DON PAPA 10 ANS

Don Papa 10 ans
Don Papa 10 ans Edition Limitée est un assemblage de différents fûts de rhum de plus de 10 ans d’âge. Il est produit exclusivement à base de canne à sucre produite sur l’île de Negros. La mélasse est rigoureusement sélectionnée pour ne retenir que la plus riche et la plus douce.
Distillé dans un alambic à colonne, le rhum vieillit ensuite dix années dans des futs de chêne
américain rebrûlés qui lui donnent des notes de chêne et de vanille, caractéristique des rhums
vieux. L’intensité de sa couleur s’explique par le fait que la part des anges aux Philippines est une des plus importante du monde et que les philippins, par tradition, ne pratique pas l’ouillage. La quantité de jus que les anges nous ont laissée après 10 ans est donc très faible et profondément colorée et concentrée. Le rôle du maître du chai dans l’élaboration de Don Papa 10 ans d’âge est clé. Son talent dépasse l’art de l’assemblage, il est le juge d’appréciation de ce rhum et il est le garant d’une dégustation optimale à 43% vol
Les notes de dégustation du maître rhumier
Au nez
intense et puissant avec des notes de fruits séchés (raisins de Corinthe) et de cacao.
En bouche
riche et soyeuse avec une touche d’épices et de chêne.
La finale
très longue et suave sur les notes de cacao et de vanille.
70 cl